La Route des Vins de Bourgogne est une destination incontournable pour les amateurs de vin, les passionnés de gastronomie et les voyageurs en quête de paysages pittoresques. Ce parcours prestigieux, réputé dans le monde entier, traverse des vignobles classés au patrimoine mondial de l’UNESCO depuis 2015.
Les Monuments à Voir
La Route des Vins de Bourgogne n’est pas seulement une découverte des meilleurs vins; elle est aussi riche en histoire et en architecture. Voici quelques monuments à ne pas manquer :
Hospices de Beaune
Les Hospices de Beaune, également connus sous le nom de Hôtel-Dieu, sont un monument historique fondé au XVe siècle. Sa façade gothique et ses toits colorés en tuiles vernissées en font un véritable joyau architectural. Ne manquez pas de visiter la grande salle des pôvres, un témoignage émouvant de l’histoire médicale et sociale de la région.
Château du Clos de Vougeot
Érigé au XIIe siècle par les moines de l’abbaye de Cîteaux, le Château du Clos de Vougeot est le symbole de l’histoire viticole de la Bourgogne. Aujourd’hui, il abrite la Confrérie des Chevaliers du Tastevin et propose des visites guidées incroyablement enrichissantes.
Église Saint-Nicolas de Meursault
Cette église du XVe siècle est un exemple remarquable de l’architecture gothique flamboyant. Située au cœur du village de Meursault, elle est entourée de quelques-uns des vignobles les plus prestigieux de la région.
Les Activités à Faire
En parcourant la Route des Vins de Bourgogne, plusieurs activités vous permettront de pleinement apprécier la richesse de cette région :
Dégustations de Vin
- De nombreux domaines viticoles proposent des dégustations, souvent accompagnées de visites des caves. Des noms célèbres comme Domaine de la Romanée-Conti et Domaine Leflaive sont des incontournables.
- Les caves de la Maison Louis Jadot à Beaune offrent également une expérience de dégustation approfondie.
Randonnées dans les Vignobles
Plusieurs sentiers pédestres traversent les vignobles, offrant une expérience de première main pour découvrir la diversité des terroirs bourguignons. La Voie des Vignes, qui relie Santenay à Dijon, est particulièrement appréciée.
Tour en Vélo
Le véloroute « Voie des Vignobles de Bourgogne » permet de longer les vignobles à votre propre rythme. C’est une manière idéale de combiner sport et découverte du patrimoine naturel et culturel.
Les Lieux où Séjourner
Choisir un bon hébergement est essentiel pour profiter pleinement de votre séjour. Voici quelques suggestions :
Chambres d’Hôtes et Gîtes
- Le Domaine de la Combotte: situé à Nantoux, ce gîte offre un cadre idyllique au cœur des vignobles.
- Maison d’Hôtes Le Pré de Rosine: cette charmante chambre d’hôtes à Puligny-Montrachet propose des chambres confortables et un accueil chaleureux.
Hôtels de Charme
- Hôtel Le Cep: situé dans le centre historique de Beaune, cet hôtel de luxe offre un cadre raffiné et un service impeccable.
- Château de Gilly: proche de Vougeot, ce château-hôtel est entouré de jardins à la française et propose une expérience authentique et luxueuse.
Les Lieux où se Restaurer
La Bourgogne est également une destination pour les gourmets. Voici quelques restaurants où vous pourrez savourer la cuisine locale :
Restaurants Gastronomiques
- Maison Lameloise: situé à Chagny, il est couronné de trois étoiles au Guide Michelin, offrant une cuisine traditionnelle et inventive.
- Le Bénaton: ce restaurant étoilé à Beaune propose une cuisine raffinée aux influences japonaises.
Restaurants Traditionnels
- Le Montrachet: situé à Puligny-Montrachet, il est connu pour ses plats bourguignons classiques.
- Auberge du Vieux Vigneron: à Corpeau, ce restaurant offre une expérience culinaire simple mais authentique.
Les Lieux pour se Prendre en Photo
La route des vins de Bourgogne est riche en paysages photogéniques. Voici quelques endroits où vous pourrez capturer des souvenirs inoubliables :
Les Vignobles
- Le vignoble de la Romanée-Conti: Ce vignoble célèbre offre des vues pittoresques, parfaites pour des photos mémorables.
- Les vignes autour de Gevrey-Chambertin: Ces paysages pittoresques sont d’une beauté époustouflante, notamment au lever et au coucher du soleil.
Les Petits Villages
Les villages de la région, tels que Meursault, Pommard et Chassagne-Montrachet, offrent des décors charmants avec leurs ruelles pavées et leurs bâtiments historiques.
Informations Pratiques et Autres Conseils
Pour profiter pleinement de votre voyage sur la Route des Vins de Bourgogne, voici quelques conseils et informations pratiques :
Meilleure Période pour Visiter
Les vendanges entre fin septembre et début octobre sont idéales pour découvrir le processus de récolte du raisin. Le printemps, avec ses vignes en bourgeon, est également une excellente période pour profiter des paysages verdoyants et du climat doux.
Transport
- La voiture reste le moyen de transport le plus pratique pour explorer la région à votre propre rythme. Sachez que plusieurs agences proposent des services de location de voitures directement depuis les gares ou les aéroports.
- Des circuits organisés en bus sont également disponibles pour ceux qui préfèrent ne pas conduire.
Réservation
Pensez à réserver vos dégustations, visites de caves et restaurants à l’avance, surtout pendant la haute saison touristique. Les places sont souvent limitées et très demandées.
En suivant ces recommandations, vous êtes assuré de vivre une expérience enrichissante et mémorable sur la Route des Vins de Bourgogne. Bon voyage !